ΟΙ ΓΝΩΣΤΟΤΕΡΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ

Εδώ θα βρείτε όλες τις γνωστές δίαιτες αναλυτικά (π.χ. δίαιτα Atkins, δίαιτα South Beach, κ.α.), καθώς επίσης και διάφορες συμβουλές άσκησης.


Δίαιτα Atkins
Γιατί δίαιτα Atkins;

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτή τη δίαιτα καθώς υπόσχεται απώλεια βάρους ενώ παράλληλα επιτρέπει την απεριόριστη κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων, όπως μπριζόλες, αυγά και τυριά με πλήρη λιπαρά. Πολλοί άνθρωποι όμως δε χάνουν βάρος με αυτή τη δίαιτα πιθανώς επειδή τελικά κουράζονται να ακολουθούν μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από κρέας και άλλα "βαριά" τρόφιμα. Η δυσκοιλιότητα έχει επίσης αναφερθεί ως πρόβλημα αυτής της δίαιτας καθώς και η έλλειψη ενέργειας. Ωστόσο, υπάρχει ένα βιολογικό υπόβαθρο που υποστηρίζει αυτή τη δίαιτα, καθώς οι άνθρωποι-κυνηγοί τρέφονταν κυρίως με κρέας, ξηρούς καρπούς και σπόρους για πολλά χρόνια.

Ο Atkins υποστηρίζει ότι με αυτή τη δίαιτα μπορεί να μειωθεί η χοληστερόλη. Παρά τις μεγάλες ποσότητες λιπαρών τροφίμων που καταναλώνονται,η λογική αυτoύ είναι ότι μόνο το 25% της χοληστερόλης στο αίμα προέρχεται από το είδος του φαγητού που καταναλώνεται, παρά από την πλειοψηφία της χοληστερόλης που παράγεται από το συκώτι. Αυτό ασφαλώς βοηθά να εξηγήσουμε γιατί ορισμένα άτομα φαίνεται να έχουν προδιάθεση για υψηλή χοληστερόλη, ανεξάρτητα από τη διατροφή τους.

Η δίαιτα Atkins μοιάζει με άλλες δίαιτες καθώς η απώλεια βάρους μπορεί να είναι πιο γρήγορη όταν συνδυάζεται με άσκηση. Φυσικά,η άσκηση μειώνει τον κίνδυνο ασθένειας και προσφέρει αίσθηση ευεξίας, ταυτόχρονα με την καύση των θερμίδων.
Φάσεις της Δίαιτας Atkins

Το πρόγραμμα της δίαιτας Atkins αποτελείται από τέσσερις φάσεις:
Φάση 1 - Εισαγωγή

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης της δίαιτας περιορίζεται σημαντικά η πρόσληψη υδατανθράκων, προκαλώντας στον οργανισμό μια κατάσταση κέτοσης, στην οποία οι θερμίδες καίγονται με ταχύ ρυθμό. Οι μόνοι υδατάνθρακες που επιτρέπονται σε αυτή τη φάση προέρχονται από πράσινα, μη αμυλούχα λαχανικά. Η κατανάλωση υδατανθράκων πρέπει να είναι λιγότερο από 20 γραμμάρια τη μέρα. Για πολλούς ανθρώπους αυτό είναι το σκληρότερο μέρος της δίαιτας. Τα οφέλη είναι ότι το σάκχαρο του αίματος είναι σταθεροποιημένο, λόγω της έλλειψης επεξεργασμένων υδατανθράκων και η επιθυμία για ζάχαρη αρχίζει να ελαχιστοποιείται. Η αρχική φάση συνήθως διαρκεί δύο εβδομάδες.
Φάση 2-Συνέχεια Απώλειας βάρους

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, αυξάνεται σταδιακά η πρόσληψη υδατανθράκων κατά 5 γραμμάρια κάθε εβδομάδα, έως ότου σταματήσει η απώλεια βάρους. Στη συνέχεια μειώνεται η πρόσληψη υδατανθράκων για άλλη μια φoρά ώσπου επιτυγχάνεται και πάλι απώλεια επιπλέον κιλών. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε από 25 έως 50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, ανάλογα με το μεταβολισμό τους.
Φάση 3 - Προ-Συντήρηση

Αυτή η φάση φτάνει όταν έχει σχεδόν επιτευχθεί η επιθυμητή απώλεια βάρους. Σε αυτό το σημείο αυξάνεται σταδιακά η πρόσληψη υδατανθράκων ώσπου να σταματήσει η απώλεια βάρους. Καθώς αυξάνονται οι υδατάνθρακες, προτείνεται η παρακολούθηση του γλυκαιμικού δείκτη, τον οποίο ο Atkins αποκαλεί "Γλυκαιμική Κατάταξη Atkins".
Φάση 4 - Συντήρηση εφ όρου ζωής

Αυτή είναι η φάση στην παραμένουν οι άνθρωποι εφόσον έχει επιτύχει την επιθυμητή απώλεια βάρους. Επιτρέπεται η κατανάλωση των υδατανρθάκων αλλά μόνο στο σημείο που δεν προκαλούν αύξηση βάρους. Ο Atkins υποστηρίζει ότι αυτός ο τρόπος διατροφής κάνει τους ανθρώπους πιο υγιείς και μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η ζάχαρη, το ψωμί και τα αμυλούχα τροφίμα είναι πάντα αυστηρά περιορισμένα.


Δίαιτα South Beach
Πώς λειτουργεί;

Η South Beach δίαιτα είναι παρόμοια με τη δίαιτα Atkins στο ότι δίνει έμφαση σε πρωτεΐνες αντι για τους υδατάνθρακες. Η θεωρία πίσω από την περικοπή των υδατάνθράκων και της υψηλότερης κατανάλωσης πρωτεΐνης είναι ότι το σώμα θα αρχίσει να παράγει λιγότερη ινσουλίνη, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στο χάσιμο κιλών. Αποτελείται από τρεις φάσεις, κατά τις οποίες σταδιακά προστίθονται όλο και περισσότεροι υδατάνθρακες. Ο στόχος της πρώτης φάσης είναι να εξαλειφθεί η λαχτάρα για όλα τα είδη των υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Μετά τη διάρκεια των δύο εβδομάδων η πρώτη φάση έχει ολοκληρωθεί, η λαχτάρα θα πρέπει να έχει αποβληθεί. Με την κατάργηση των διακυμάνσεων του σακχάρου στο αίμα που συνοδεύουν οι υδατάνθρακες, η Νότια Beach δίαιτα έχει ως στόχο να καταστήσει ευκολότερη τη δίαιτα. Στη συνέχεια, καθώς οι «καλοί» υδατάνθρακες προστίθονται πάλι στη δίαιτα, είναι είναι λιγότερο πιθανό να χάθεί ο έλεγχος και να αρχίσουν υπερβολές στη διατροφή. Οι τύποι των υδατανθράκων, επιτρέπονται για την South Beach δίαιτα είναι αυτές που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Σε τι διαφέρει από την δίαιτα Atkin's;

Η South Beach δίαιτα δίνει πολύ μεγαλύτερη έμφαση στην κατανάλωση λίπους που είναι καλό για το σώμα, όπως το ελαιόλαδο. Τα λίπη αυτά έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης. Η δίαιτα δεν ενθαρρύνει την υπερβολική κατανάλωση των κορεσμένων λιπών, όπως αυτά που βρίσκονται στο μπέικον, τα τυριά και το βούτυρο. Επίσης, επιτρέπει μεγαλύτερη κατανάλωση λαχανικών, κυρίως αυτών που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Είναι αυστηρή;

Αρκετά. Παρά το γεγονός ότι επιτρέπει μεγαλύτερη κατανάλωση λίπους από μερικές δίαιτες, οι ποσότητες είναι περιορισμένες. Θα τρώτε αρκετές σαλάτες, και θα πρέπει να μετράτε αυστηρά την καθημερινή σας κατανάλωση αμυγδάλων. Στην πραγματικότητα, αν δεν απολαμβάνετε να τρώτε ανάμεικτα χόρτα με ελαφριά σάλτσα βινεγκρέτ, η South Beach δίαιτα μπορεί να είναι κάπως δύσκολη για σας. Δεν υπάρχει πολύ μεγάλο περιθώριο ευελιξίας, γεγονός που μπορεί να δημιουργήσει προβληματα αν είστε αθστηρά χορτοφάγος. Η δίαιτα απαιτεί αρκετή πρωτεΐνη, η οποία περιλαμβάνεται στο στήθος κοτόπουλο, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά. Η κατανάλωση ψωμιού αποαγορεύεται σχεδόν αυστηρά.
Πόση απώλεια βάρους μπορεί να περιμένω;

Η δίαιτα στοχεύει στην απώλεια έως και 3 κιλών στις δύο πρώτες εβδομάδες. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι μεγάλο μέρος αυτής της απώλειας βάρους, είναι πιθανόν να οφείλεται σε απώλεια νερού και πιθανότατα να μην διαρκέσει αν διακοπεί. Μετά την αρχική φάση της διατροφής, η απώλεια βάρους αναμένεται να επιβραδυνθεί και να καταλήξει σε μισό με ένα κιλό ανά εβδομάδα. Η South Beach δίαιτα ενθαρρύνει την άσκηση εκτός της σωστής διατροφής. Συνολικά, αν σας αρέσει να τρώτε κρέας και σαλάτες και πιστεύω ότι μπορείτε να τρώτε ό, τι είναι επιτρέπονται με μέτρο, αυτό μπορεί να είναι η δίαιτα για σας.

Πρώτο σταδιο

Κατά το πρώτο στάδιο της δίαιτας South Beach, σχεδόν όλοι οι υδατάνθρακες απαγορεύονται τελείως. Αυτό σημαίνει καθόλου ζάχαρη, ψωμί, ζαμπόν ή μέλι. Μπορείτε παρόλα αυτά να τρώτε δημιουργικά. Ένα από τα απλούστερα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε είναι να δημιουργήσουμε μια περιτύλιξη με το εξωτερικό στρώμα να αποτελείται από ένα μεγάλο φύλλο μαρουλιού (σα σουβλάκι). Στο εσωτερικό, μπορείτε να βάλετε διάφορα, από τα τυριά με χαμηλά λιπαρά και γαλοπούλα, μέχρι και ένα μείγμα από σοταρισμένα λαχανικά. Απλά θυμηθείτε να μην προσθέσει οποιαδήποτε σάλτσα καθώς τσιγαρίζετε τα λαχανικά.

Δεύτερο στάδιο

Κατά τη φάση αυτή, μπορείτε σταδιακά να αρχίσει να προστεθεί σε λίγους υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι κάποια φρούτα δεν είναι πλέον απαγορευμένα, όπως επίσης και ορισμένα λαχανικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Στον μαγειρική υπάρχουν πάρα πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε με αυτά τα συστατικά, όποτε η δίαιτα σας θα γίνει σάφως πιο εύκολη.
Τρίτο στάδιο

Σε αυτή τη φάση της δίαιτας το πιο σημαντικό είναι να αισθάνεστε άνετα στο μαγείρεμα διαφόρων συνταγών, διότι με την δίαιτα South Beach, αυτός είναι ο τρόπος διατροφής που έχετε δεσμευθεί να ακολουθείτε μακροπρόθεσμα. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τις αγαπημένες σας συνταγές σ 'αυτή τη φάση της δίαιτας, αναζητώντας όμως τρόπους να ελαττώσετε όσο περισσότερους υδατάνθρακες μπορείτε.


Δίαιτα των 1600 θερμίδων
1600 θερμίδες με λίγους υδατάνθρακες

Η δίαιτα των 1600 θερμίδων και χαμηλών υδατανθράκων βοηθά τα άτομα που δεν έχουν πρόβλημα να τρέφονται με χαμήλους υδατανθρακές προκειμένου να χάσουν βάρος και να είναι πιο υγιείς χωρίς να κάνουν σημαντικές αλλαγές στην δίαιτά τους. Ενώ δεν είναι τόσο δραστική με φάσεις εξαιρετικά χαμηλών υδατανθράκων όπως η δίαιτα Atkins για παράδειγμα, είναι δυνατόν απλά μειώνοντας την ποσότητα των υδατανθράκων να σταθεροποιήθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα χωρίς να χρειάζονται μεγάλες αλλαγές στη διατροφή.

Τα οφέλη των χαμηλών υδατανθράκων

Ενώ οι περισσότεροι ειδικοί σε θέματα υγείας αναγνωρίζουν ότι οι άνθρωποι χρειάζονται κάποιους υδατάνθρακες στη δίαιτά τους, πολλοί άνθρωποι υπερβάλλουν στη διατροφή τους και καταλήγουν να πάρουν πολλά περιττά κιλά τρώγοντας πολύ λευκό ψωμί, άσπρο ρύζι, άσπρα ζυμαρικά και άλλες επεξεργασμένες τροφές που απέχουν από την φυσική διατροφή.

Επιλέγοντας μια δίαιτα με χαμηλούς υδατάνθρακες εστιάζουμε στην έξυπνη επιλογή υδατανθράκων, έτσι ώστε να κρατάμε χαμηλά τα επίπεδα σακχάρων. Τρώγοντας πολλους επεξεργασμένους υδατάνθρακες ανεβάζουμε το επίπεδο σακχάρου και αυτό έχει ως αποτέλεσμα να νιώθουμε πείνα και λαχτάρα για ακόμα περισσότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, καταναλώνοντας έτσι περισσότερες θερμίδες όσο αυτός ο κύκλος επαναλαμβάνεται.

Διαλέγοντας πιο λογικούς υδατάνθρακες και τρώγοντας λίγοτερους, σε συνδυασμό με την επιλογή υγιεινών τροφών για την υπόλοιπη δίαιτα μας, μπορουμε με 1600 θερμίδες τη μέρα να χάσουμε υγιεινά και αποτελεσματικά βάρος.

Στην πράξη

Εαν δεν γνωρίζετε πόσες θερμίδες καταναλώνετε τώρα με τη διατροφή σας, μπορείτε να συμβουλευτείτε τον θερμιδομετρητή μας. Μπορεί να βρείτε οτι καταναλώνετε ήδη μόνο 1600 θερμίδες, ή οτι με λίγες αλλαγές στην διατροφή σας μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Το κλειδί για να μάθετε πόσο τρώτε κάθε μέρα είναι να κρατάτε ένα ημερολόγιο διατροφής, σημειώνοντας ό,τι τρώτε και τις αντιστοιχές ποσότητες. Αν το κάνετε αυτό για μια εβδομάδα, χρησιμοποιώντας και τον θερμιδομετρητή μας, θα μπορέσετε να υπολογίσετε με μεγάλη ακρίβεια τις θερμίδες που καταναλώνετε.

Η δίαιτα των 1600 θερμίδων είναι πολύ καλή για τους περισσότερους ανθρώπους. Η επιλογή των σωστών υδατανθράκων θα σας ικανοποιήσει την πείνα, ακόμα και αν πρέπει να τρώτε πολύ λιγότερο απ'ότι είχατε συνηθίσει στο παρελθόν.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καταλήξετε στις 1600 θερμίδες, αλλά ένα δείγμα των τροφών που μπορεί να περιλλαμβάνει η δίαιτά σας αποτελείται από τa παρακάτω:

Αυγά, γιαούρτι και δημητριακά για πρωινό, μαζί με φρούτα ή φρουτοχυμό. Άπαχο κρέας για μεσημεριανό, όπως σάντουιτς γαλοπούλας με ψωμί ολικής άλεσης, ψάρι ή σαλάτα με φασόλια και τυρί, και αρκετά λαχανικά. Ψάρι ή άπαχο κρέας για δείπνο, ή σούπα και λαχανικά ή ακατέργαστο ρύζι. Τυρί, ξηρούς καρπούς, φρούτα και φυστικοβούτυρο ή snack bar με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Σκοπός δεν είναι να ελαχιστοποιήσετε τους υδατάνθρακες που καραναλώνετε, αλλά να καταναλώνετε καλύτερης ποιότητας υδατάνθρακες.Τα δημητριακά για πρωινό θα σας προσφέρουν περισσότερη ενέργεια και λιγότερες θερμίδες από ένα ντόνατ. Άλλωστε τα δημητριακά είναι πιο θρεπτικά ειδικά αν προσθέσετε φρούτα ή πιείτε χυμό παράλληλα.

Οι υδατάνθρακες που περιλαμβάνονται στη διατροφή σας θα πρέπει να είναι όσο λιγότερο επεξεργασμένοι γίνεται. Προσπαθείστε να μην τρώτε καθόλου "λευκές τροφές" όπως λευκό ψωμί, λευκό ρύζι, ζυμαρικά και οτιδήποτε φτιάχνεται με αυτά τα προϊόντα. Στην αρχή θα σας φαίνεται πως σχεδόν όλα όσα συνηθίζατε να τρώτε, αλλά αργότερα θα διαπιστώσετε πως υπάρχουν πολλά υποκατάστατα ολικής αλέσεως των αγαπημένων σας φαγητών, τα οποία είναι μάλιστα πολύ γευστικά.

Αλλάζοντας τη δίαιτα σας έτσι ώστε να περιλαμβάνει πιο "σωστούς" υδατάνθρακες, δε σημαίνει οτι μπορείται να τρώτε, για παράδειγμα, όσα κράκερς ολικής αλέσεως θέλετε. Θυμηθείτε οτι θα πρέπει παράλληλα να μειώσετε τις θερμίδες και τις ποσότητες των "σωστών" υδατανθράκων, για να διατηρήσετε το επίπεδο σακχάρου σας χαμηλό και το βάρος σας θα μειωθεί. Αυτές οι δυο αλλαγές θα κάνουν τη διατροφή σας πιο υγιεινή και ελαφριά, ενώ θα είστε χαρούμενοι για τα φαγητά που θα τρώτε..



Δίαιτα 7 ημερών
Γενικά

Η δίαιτα των 7 ημερών επιτρέπει πολύ συγκεκριμένες τροφές σε συγκεκριμένες ημέρες. Η δίαιτα ισχυρίζεται οτι βοηθάει το σώμα να αποβάλλει τις τοξίνες και κατ'άυτό τον τρόπο βοηθάει σε απώλεια βάρους. Μια μέρα μπορείτε να τρωτε ορισμένα φρούτα, ενώ κάποια άλλη όλα τα είδη των λαχανικών. Με αυτή τη δίαιτα, που μπορείτε δυνητικά να χάσετε μέχρι και 6 κιλά.

Πρακτικά

Την πρώτη ημέρα της δίαιτας (Δευτέρα), μπορείτε να τρώτε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά της επιθυμία σας, με εξαίρεση τις μπανάνες. Η επόμενη μέρα επιτρέπει μόνο λαχανικά, αλλά μπορείτε να φάτε όσο θέλετε. Την τετάρτη μπορείτε να τρώτε φρούτα και λαχανικά. Την Πέμπτη μπορείτε να φάτε πέντε μπανάνες και πέντε ποτήρια γάλα. Παρασκευή με Κυριακή μπορείτε να φάτε ελάχιστο κρέας με απεριόριστα λαχανικά. Είναι φανερό ότι η συγκεκριμένη δίαιτα είναι αρκετά ακραία από πλευράς των τροφίμων και τι επιτρέπεται.

Σε περίπτωση που θέλετε να δοκιμάσετε την δίαιτα των 7 ημερών Η Δίαιτα 7 ημερών δεν είναι καθόλου ισορροπημένη και μπορεί να οδηγήσει σε αδυναμία και κόπωση. Κατά πάσα πιθανότητα θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους, αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι θα τρώτε κυρίως φρούτα και λαχανικά κατά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου. Συνολικά, αυτή τη δίαιτα ταιριάζει απόλυτα στην κατηγορία που ονομάζουμε fad δίαιτες και δεν συνιστάται.



Ένα καλό γεύμα
Γενικά

Η δίαιτα "ένα καλό γεύμα" είναι ακριβώς αυτό που φαντάζεστε - ένα καλό γευμα την ημέρα για μια ολόκληρη εβδομάδα. Επιπλέον, το μενού είναι πολύ περιορισμένο σε θερμίδες και θρεπτική αξία και κατά συνέπεια πολύ επικίνδυνο. Είναι μια δίαιτα που δε συνίσταται καθώς θεωρείται πολύ ακραία "fad" δίαιτα.

Πρακτικά

Πρώτη μέρα
Πρωινό: Καφές
Μεσημεριανό: 2 αυγά και μία τομάτα
Βραδυνό: Λίγο κόκκινο κρέας και μια πράσινη σαλάτα

Δεύτερη μέρα
Πρωινό: Καφές και τόστ ή κράκερ
Μεσημεριανό: Λίγο κόκκινο κρέας και μια πράσινη σαλάτα
Βραδυνό: Αρκετό ζαμπόν και ένα κυπελάκι γιαούρτι

Τρίτη μέρα
Πρωινό: Καφές και τόστ ή κράκερ
Μεσημεριανό: Μια πράσινη σαλάτα + 1 τομάτα + 1 πορτοκάλι
Βραδυνό: Αρκετό ζαμπόν + φρουτοσαλάτα + 2 αυγά

Τέταρτη μέρα
Πρωινό: Καφές και τόστ ή κράκερ
Μεσημεριανό: Αρκετό κασέρι + 1 αυγό + 1 καρότο
Βραδυνό: Φρουτοσαλάτα + 1 γιαούρτι

Πέμπτη μέρα
Πρωινό: Αρκετό ζαμπόν και μερικά καρότα
Μεσημεριανό: Βραστό ψάρι και μία τομάτα
Βραδυνό: Λίγο κόκινο κρέας

Έκτη μέρα
Πρωινό: Καφές και τόστ ή κράκερ
Μεσημεριανό: Ένα τέταρτο κοτόπουλου στο φούρνο + 1 πορτοκάλι
Βραδυνό: 2 αυγά + μερικά καρότα

Έβδομη μέρα
Πρωινό: Καφές και τόστ ή κράκερ
Μεσημεριανό: Κόκινο κρές και ένα πορτοκάλι
Βραδυνό: οτι θέλετε μέχρι 500 θερμίδες


Δίαιτα Ζώνης
Γενικά

Η δίαιτα ζώνης βασίζεται σε αυστηρά μια επιστημονική προσέγγιση για απώλεια βάρους. Ο δρ. Sears μετά από χρόνια συνεχούς έρευνας και μελέτης, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι κάποιες συγκεκριμένες ορμόνες (eicosonoids) ελέγχουν κατά ένα μεγάλο ποσοστό την διάπλαση του σώματός μας. Η θεωρία του λέει ότι το ποσοστό του λίπος που αποθηκεύεται στο σώμα μας σχετίζεται άμεσα με την παραγωγή και παρουσία των συγκεκριμένων ορμονών.

Η συγκεκριμένη δίαιτα έχει μεταξύ άλλων ως στόχο να μας δώσει αίσθηση ενέργειας και βέλτιστης λειτουργίας χωρίς πείνα. Σε αυτή την κατάσταση, η απώλεια βάρους θα πρέπει να ειναι αναμενόμενη. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την αυστηρή τήρηση της δίαιτας που κρατάει σε ιδανική ισοροπία αυτές τις ορμόνες μεταξύ τους.

Πώς λειτουργεί;

Σύμφωνα με τη δίαιτα, εφόσον οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες είναι τα θρεπτικά συστατικά που καθορίζουν την ορμόνική μας δραστηριότητα, η κατανάλωσή τους σε τέλειο συνδυασμό είναι το πιο σημαντικό συστατικό. Όπως και με άλλες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, η δίαιτα ακολουθεί μια μέση αναλογία 40-30-30: 40 τοις εκατό της θερμιδικής πρόσληψης είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, 30 τοις εκατό πρόσληψη πρωτεϊνών και 30 τοις εκατό πρόσληψη λίπους.

Για να επιτευχθεί αυτή η ισοροπία είναι σημαντικό να επιλέξουμε σωστά τα τρόφιμα από τα οποία θα λάβουμε τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και το λίπος. Το πρόγραμμα επιχειρεί να απλουστεύσει τη διαδικασία επιλογής και την καταμέτρηση των γραμμαρίων. Σε γενικές γραμμές, το σύστημα εντοπίζει και προτείνει υγιεινές πηγές πρωτεϊνών, λίπους και υδατανθράκων. Για παράδειγμα, το στήθος κοτόπουλου και γαλοπούλας μαστού είναι προτιμότερα από λιπαρά κρέατα όπως το μπέικον και το πεπερόνι. Προτεινόμενοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που δεν είναι αμυλώδη. Έτσι για παράδειγμα, το καλαμπόκι και οι πατάτες πρέπει να αποφεύγονται.
Δουλεύει;

Είναι πολύ πιθανό να χάσετε βάρος με τη συγκεκριμένη δίαιτα. Ωστόσο, επειδή η δίαιτα είναι πολύ αυστηρή, είναι σχεδόν αδύνατο να την ακολουθήσετε για μια ζωή.



Δίαιτα Μίτσελ ή Δίαιτα Montigniac

Η δίαιτα Μίτσελ ή αλλιώς η δίαιτα Montignac, είναι μια δίαιτα απώλειας βάρους η οποία ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ευρώπη κατά τη δεκαετία του 1990. Σύμφωνα με τη δίαιτα Μίτσελ για να χάσετε βάρος δεν έχει σημασία πόσο τρώτε, αλλά ποιους υδατάνθρακες καταναλώνετε. Διαχωρίζει, λοιπόν, τους υδατάνθρακες σε «καλούς» και «κακούς», ανάλογα με το γλυκαιμικό τους δείκτη, συνιστώντας άπαχο φιλέτο, κόκκινο κρασί, λαχανικά και μαύρη σοκολάτα και απαγορεύοντας ζυμαρικά, άσπρο ψωμί, ζάχαρη, αποφλοιωμένο ρύζι, επεξεργασμένα δημητριακά και προϊόντα από άσπρο αλεύρι.

Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με τη δίαιτα Μίτσελ, το φαγητό χωρίζεται σε τέσσερις κατηγορίες: τους "καλούς" υδατάνθρακες, τα λιπίδια - που συμπεριλαμβάνουν λίπος και κρέας, τα λιπίδια-υδατάνθρακες - που συμπεριλαμβάνουν ξηρούς καρπούς και οργανικά κρέατα, και, τέλος, τις ίνες - που συμπεριλαμβάνουν δημητριακά ολικής άλεσης και λαχανικά.

Οι υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θεωρούνται απαγορευμένοι/ "κακοί" και συστήνεται να μην καταναλώνονται σε συνδυασμό με λιπίδια, διότι οσυνδυασμός αυτός βοηθά στην αποθήκευση λίπους στο σώμα.

Κανόνες της δίαιτας Μίτσελ

* Επιτρέπεται η κατανάλωση μόνο "καλών" υδατανθράκων (με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη). Ζάχαρη, επεξεργασμένα δημητριακά, γλυκόζη και πατάτες θα πρέπει να αποφεύγονται.
* Δεν επιτρέπεται ο συνδυασμός λίπους και υδατανθράκων σε ένα γεύμα. Εάν καταναλωθεί λίπος σε ένα γεύμα πρέπει να περάσουν τέσσερις ώρες προτού καταναλωθούν υδατάνθρακες και τρεις ώρες για το αντίστροφο.
* Επιτρέπεται μόνο ελάχιστη κατανάλωση αλκοόλ (ένα μικρό μπουκαλάκι κρασί ή μπύρα).
* Ανάμεσα στα γεύματα θα πρέπει να καταναλώνεται άφθονο νερό.
* Πρέπει να καταναλώνονται πολλές ίνες.
* Επιτρέπεται ελάχιστη μόνο ποσότητα καφεΐνης.
* Πρέπει να καταναλώνονται τρία γεύματα τη μέρα. Δεν επιτρέπονται τα snacks μεταξύ των γευμάτων και το φαγητό αργά το βράδυ.
* Δεν επιτρέπεται να συνδυάζονται φρούτα με το φαγητό (εκτός από φράουλες και βατόμουρα). Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, μεταξύ των γευμάτων.
* Πρέπει να καταναλώνονται μόνο υγειινά λίπη και να χρησιμοποιείται ελαιόλαδο για το μαγείρεμα.
* Η δίαιτα πρέπει να συνδυάζεται με γυμναστική.

Αρχές της δίαιτας Μίτσελ

* Η βασική αρχή της δίαιτας Μίτσελ είναι διαμόρφωση δύο διατροφικών πλάνων. Το πρώτο αφορά την απώλεια βάρους και το δεύτερο επικεντρώνεται στη διατήρηση του βάρους. Κατά τη διάρκεια της πρώτης φάσης το πάγκρεας αποτοξινώνεται ενώ παράλληλα ενθαρύννεται η ανοχή στη γλυκόζη αποφεύγοντας τη δημιουργία υπερβολικής ποσότητας ινσουλίνης. Η φάση αυτή διαρκεί για τουλάχιστον δύο μήνες. Η δεύτερη φάση εκπαιδεύει και βοηθά στη διατήρηση του σωματικού βάρους μετά την απώλειά του κατά την πρώτη φάση.
* Αυτή η δίαιτα συνιστά την κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
* Δεν συνιστά χαμηλή σε θερμίδες διατροφή.
* Συνιστά την αποφυγή κακών διατροφικών συνηθειών που προκαλούν ανισορροπία του μεταβολισμού.
* Συνιστά την κατανάλωση λίπους καλής ποιότητας και ινών.
* Η δίαιτα αυτή είναι εμπνευσμένη από τη γαλλική κουζίνα και επιτρέπει την κατανάλωση σοκολάτας, τυριού κλπ. σε περιορισμένη ποσότητα, τροφές οι οποίες είναι απαγορευμένες σε άλλες δίαιτες.

Πλεονεκτήματα της δίαιτας Μίτσελ

* Είναι εύκολη στην τήρηση, καθώς δεν προϋποθέτει πολύ χρόνο για την ετοιμασία των γευμάτων.
* Δεν απαιτεί υπολογισμό θερμίδων.
* Δεν περιλαμβάνει δυσεύρετα τρόφιμα.
* Προσδίδει ενέργεια αμέσως, δεδομένου ότι βασίζεται στην κατανάλωση υδατανθράκων.

diaites.gr